ラジエントヒーターの実演もありますよ
2016.11.08
今週末 １２日 １３日
開催されるイベントで、ラジエントヒーターの実演もあります。
電化といえば「IHヒーター」ですが、
携帯電話の５０倍近くの電磁波を発生させる調理器具です。
日本ほど海外で普及していないのは、やはりどこかにリスクがあるのかも知れません。
私は、基本的に火の見えるガスレンジが好きなのですが、
遠赤外線で調理する、「ラジエントヒーター」を使ってみることにしました。
いわゆる電熱器のようなものなので、
それほど期待もしていなかったのです。
ところがどっこい！
これが大変な優れもので、備長炭の４倍の遠赤外線が出ているのです。
理屈はさておき、
天婦羅を揚げても油煙が出ません。
これはガスと大きくちがいます。
だから、レンジも壁もベタつきません。
匂いもしません。
食材に油が染み込まないので、カリカリに揚がり、
しかも油が汚れないし、減らない。
驚きでした。
最も違いのわかるのが、ハンバーグ。
分厚いハンバーグの片面を焼いて、電源を切って余熱でひっくり返した半分を焼くと、
もう！びっくりするほどふわっふわ。
遠赤外線は中心まで届く熱ですから、ガスの熱のように外が焦げて中が生ということがありません。
大学芋も油で揚げている中に砂糖を入れて絡めて出来上がり。
天婦羅油に砂糖を入れるなんて思いもよらないことでしたが、ラジエントヒーターなら大丈夫。
それでも油が汚れないし減らない。
すごいでしょ。
その実演を料理上手の寛子さんが、目の前で行います。
午前１０時と、午後３時の二回。
特製大学芋を食べに来てください。
秋のイベント盛りだくさんですが、新しい暮らし方の提案がたくさんあります。
百聞は1「験」に如かず。
お出かけくださいませ。
風水の鑑定も両日 ひと組ずつ予約受付可能ですよ。
